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火龙果蛋羹(9/9)
准备食材：火龙果1个，鸡蛋1个（约50克）。
火龙果去皮，切小块。
用研磨碗将火龙果碾压成泥。
用筛网过滤取汁，取重110克。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入火龙果汁。
搅打均匀。
用筛网将搅打好的蛋液过筛。 »蛋液过筛后，蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~
放入蒸锅，盖上盘子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。 »盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。
粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩，舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢！满满的水果香，带一点火龙果的清甜，一碗都不过瘾！