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火龙果蛋羹(2/9)
准备食材:火龙果1个,鸡蛋1个(约50克)。
火龙果去皮,切小块。
用研磨碗将火龙果碾压成泥。
用筛网过滤取汁,取重110克。
碗中磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入火龙果汁。
搅打均匀。
用筛网将搅打好的蛋液过筛。 »蛋液过筛后,蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~
放入蒸锅,盖上盘子,中火蒸20分钟,关火焖5分钟。 »盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。
粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩,舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢!满满的水果香,带一点火龙果的清甜,一碗都不过瘾!