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巧克力豆曲奇饼干(2/9)
首先将黄油加热至全部液化。
加入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀
加入鸡蛋(或淡奶油)。(混合物要完全冷却才能加鸡蛋 搅拌均匀
筛入低筋面粉、小苏打、可可粉
切拌均匀即可。(不要过度搅拌)(这个是冬天做的,所以看起来很干很硬,其实是很软很软的,捏在手上还有点点沾,但是放在手心里面搓起来就不沾手,这种状态。)
加入巧克力豆,混合均匀后放入冰箱,冷藏1至12小时。
揉成2cm直径的球体,整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。
在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。 (球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁)
放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,9分钟即可