安装App
丹麦牛角面包(9/9)
.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑
取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟
将面团取出，擀开，包入片油
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）
重复两次上一步骤操作（三折三次）
.将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽端卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘
最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液
烘培温度：190度中下层，烤制约15分钟，颜色金黄出炉即