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#童年不同样，美食有花样#空气炸锅蔓越莓米糕(2/13)
蔓越莓干剪成小块，四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入糯米粉和粘米粉
搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
再倒回蛋白糊的盆中拌匀
把蔓越莓倒入蛋糕糊中快速拌匀
空气炸锅180度预热，然后倒入纸杯振一下，表面再放几个蔓越莓干，放入预热好空气炸锅中。
180度6分钟，米糕做好了！
赶紧吃一个，酸甜松软！
成品图