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#童年不同样，美食有花样#岳阳楼下的姜辣凤爪(9/13)
凤爪洗净
剪掉指甲
加料酒冷水下锅煮开
滤去浮沫捞出晾凉待用。
准备老姜一块
切片
锅内倒入适量调和油，丢入两片桂皮爆香
姜片爆香
干红辣椒爆香
下凤爪翻炒
老抽5克、生抽5克、盐3克、料酒5克翻炒均匀
倒入高压锅加入适量清水大火烧开上汽转中火煮6-8分钟。关火至气压解除开盖。
一盘姜味浓郁的姜辣凤爪就好了