准备好所需要的材料，猪手清洗干净备用，香菜去掉根部，洗干净备用
把准备好的黄豆挑去坏的，提前把黄豆清洗一下，浸泡至黄豆膨胀，先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡
开启多功能锅，调至大火，不加油，把姜片码在多功能锅中
煎猪手的同时需要多次翻动猪手，预防一些没煎到，一些又煎焦了，煎到猪皮微微有点焦黄即可
倒入3勺生抽，翻动一下猪手，这样让猪手能更好的上色
这时可以适当的把火候调小一点，调至中火，让猪手吸收酱汁
加入2000毫升的清水，水量可以稍微多点，这样煮的时候中途不需要再加水
然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后调至中火时间调至35分钟
煮至猪手软糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少许盐调味即可，最后把摆上香菜即可使用，为了好看，我放了几个干的指天椒做装饰，软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了
