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#童年不同样，美食有花样#仙豆糕(10/17)
鸡蛋。糖。玉米油放盆里
蛋抽搅拌均匀
低粉和玉米淀粉过筛到盆里
混合面粉揉至光滑不粘手。鸡蛋大小不同，揉的过程中如果觉得粘手可以适当加点面粉
分成20----25克一个
面团压扁或者擀圆，四边要薄
红薯去皮蒸熟压成泥
铺上红薯泥，放适量马苏里拉奶酪
这个放的是红薯肉松
利用虎口来收口
收口一定要捏紧
热锅加少许油
把仙豆糕放锅里小火煎，一定要小火。
煎至金黄色翻面继续煎另一面
六面都煎透就可以出炉了
外皮酥脆，芝士拉丝，甜度适中，口感味道不错
这个搭配肉松，另有一种风味