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子姜焖鸭(3/9)
将鸭肉洗净，子姜洗净切片，青红椒切马蹄块，葱切段、蒜切片备用。
热油至5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿。
然后倒入鸭块和料酒用小火慢慢炒，炒至肉色变白。
加入冰糖和郫县豆瓣酱炒匀。
加入酱油上色，盖上锅盖转小火焖20~30分钟。
汤汁浓稠后，加入子姜片炒匀，继续焖3~5分钟。
最后放入青红椒段，翻炒均匀即可。
噔噔！浓郁咸香的子姜焖鸭就完成啦~
舀出一大碗，棕黄的鸭肉、浅黄的子姜，加上红色绿色的辣椒聚在一起，一看就知道不是等闲之辈。