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#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜(4/9)
地瓜削皮，切均匀块状。
调味料准备好。
奶锅倒入菜籽油，油热后再倒入地瓜，小火炸至金黄色。
炸好后捞出沥油。
取一个不沾锅，把白糖，蜂蜜，油倒入锅里，中小火加热。
糖融化后出大泡，调小火。
糖浆变成金黄出现密集小泡时就差不多状态了。
把炸好的地瓜倒入翻炒均匀即可。
稍微晾凉一会儿再拉丝就很完美了。