准备所有蔬菜，洋葱切丝，土豆、胡萝卜切小块，+其他蔬菜（想吃什么加什么，想怎么切怎么切）。番茄划个十字刀口，不切开，主要是不浪费里面的汁水，而且自己煮化味道会更好。

倒油，洋葱煸炒出香味，加胡萝卜翻炒几下，倒水，将所有蔬菜下锅，我放了蘑菇和芦笋，一般家里有啥就放啥，挑自己爱吃的几样。 番茄我是划十字掰开来的，因为不如之前的容易煮化。 很爱吃酸，但是番茄不够了，加了点番茄酱。

之后就是小火炖着，等土豆软熟了、番茄也差不多化开了，撒几颗枸杞增加一点甜味。 枸杞煮开后就可以加盐和胡椒调味了。然后出锅。