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内蒙巴盟猪骨头烩酸菜(1/14)
准备葱、姜、蒜，切丝备用。
五花肥肉切块，小火下肉。
把五花肉炒出油，肉发黄，放入大骨头。
小火炒骨头
葱、姜、蒜放入碗中，加入醋3勺、酱油2勺、盐1/2勺、花椒粉2/3勺、干姜粉2/3勺、八角粉2/3勺、水5勺
小火炒到中途放入葱、姜、蒜丝，使骨头更入味
直到骨头炒到没有血水，骨头和肉发黄，倒入提前准备好的调料。
中大火炒出香味
炒一分钟后，加入2碗水，熬一熬，使调料入味。
调料入味
准备土豆和内蒙古酸白菜
熬20分钟
加入土豆和酸白菜，加入两碗水
中火熬30分钟，土豆软了，用大勺子把土豆和肉揉在一起！就可以出盘了！