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空气感轻乳酪蛋糕(13/16)
将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合
水浴加热
搅拌至充分融合顺滑，即可关火
分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀
筛入粉类，搅拌均匀
蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
倒回蛋白盆中
搅拌均匀
将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下
烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟
表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模
成品图
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