室温软化好的黄油，倒入打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积略膨胀，颜色变白（相对黄油原本颜色而言变成浅黄色）。
全蛋液分三次倒入，每次加好后，用电动打蛋器打发至蛋液完全被吸收后，再加下一次的。
最后揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1–2小时。
取一个面团，底下铺一张保鲜膜，搓成均匀的长条，可以用手指的力度慢慢捏成长条，如果使劲搓的话，面团可能会散开。
长度在22厘米左右（不固定）。
将面团压扁后，用擀面杖，轻轻地从中间往两边擀，擀一下停一下，不要连续，面团比较脆弱，会粘在擀面杖上。
然后将等长的豆沙放在面团上，用保鲜膜带动面团，将其卷起来，接口捏紧。（面团最好擀得稍微宽一点，卷好一圈有多余，防止后期接口裂开，但面团不能太薄，也容易裂，自己掌握好这个度。）
接口朝下放置，将鸡蛋打散，刷在面团表面，不要刷太多。
撒上黑芝麻。
烤箱180度，烤20–25分钟左右，注意观察。放凉后吃。
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