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#童年不同样，美食有花样#香辣素鸡(3/8)
素鸡冲洗干净，切约1厘米厚度的圆块，姜切片，蒜切末。
起锅热油，将切好的素鸡依次码入，调中火慢煎。
翻个面，煎至两面金黄，沥油捞出备用。
留底油，调小火爆香姜蒜，加入郫县豆瓣酱和老抽炒出香味。
加入半碗清水，将煎好的素鸡倒入，调大火煮开，加入白糖入味，大火收汁。
收到最后加入水淀粉勾芡即可。
装盘撒点香葱碎和白芝麻点缀。
成品图