安装App
#童年不同样,美食有花样# 鸡肉豆腐堡(0/15)
2. 把鸡小胸肉剁成肉泥。
将鸡肉泥放在一个较大的容器里,放入1个鸡蛋、少许的白胡椒粉、1勺的料酒、淀粉2勺、1小勺的生抽、2g的盐、葱花姜末各5g。
将它们朝一个方向搅打均匀至有粘稠性。
准备一块卤水豆腐。
将豆腐碾压成泥。
将豆腐泥与调制好的鸡肉泥混合在一起。
搅打均匀备用。
把混合好的食材捏成圆饼,在手中反复丢几下,将空气排出。
锅烧热,在锅底抹一层油,当油温3成热时放入鸡肉豆腐饼,小火煎制。
将两面煎成金黄色。
沿锅边烹入1勺的白糯米酒。
倒入1勺的酱油。
丢3g左右的白糖进去,小火将鸡肉豆腐饼的两面微微烧一下,软软糯糯的鸡肉豆腐堡完美出炉。
成品图。
成品图。