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#童年不同样，美食有花样#凉拌土豆丝(13/14)
土豆削皮洗净
切细丝，也可以用刨丝器，个人觉得手切土豆丝味道更棒
葱蒜辣椒切碎备用
土豆丝清水洗两遍，去一下淀粉
烧水，加两勺白醋，水开后放入土豆丝，焯一到两分钟，然后捞出过冷水备用
起锅热油
油热后，放入花椒和辣椒，出香味后关火
将油浇在葱蒜碎上
一勺盐，半勺糖（小调味勺）
一勺生抽，两勺香醋，半勺香油（普通小汤勺）
将调味汁浇在土豆丝上（土豆丝过完冷水后沥一下水）
搅拌均匀
盛盘
成品图