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鲜肉粽子(12/13)
糯米洗干净，提前浸泡两小时，沥水备用。
五花肉切片，加盐、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候酱拌均匀腌上。
糯米沥水后加入盐、老抽入味儿上色。
这是我已经处理好的芦苇叶，新鲜的叶子比较脆，容易破，焯水后才能用。我通常一次性买好多叶子，然后焯水后冷冻在冰箱中，用的时候回温直接就可以包了。
取两片叶子，叠成漏斗，我喜欢这种长形的。
注意漏斗的底部，最好有一部分是叠起来的，这样才不会漏米。
往叶子漏斗中放一半米，放上腌好的肉。
再盖上一层米，把上面的叶子盖过来。
左手拇指和和食指配合右手把两侧捏好，叶子盖过来之后封住另一头，顺势把多出来的叶子叠在一侧，就是图中这样。手法不一样，也有朋友是倒过来拿叶子，最后在远离自己的位置收口。
然后在粽子腰间捆上线绳就好了。
包好的粽子放在压力锅中，启动一个蹄筋或者豆类程序，程序结束后不要急着打开，保温几小时后开锅更美。
这是煮好好的粽子，我喜欢晚上包，晚上煮，早上起来开锅就可以吃了，非常方便。
超级美味哟。