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四色吐司(3/13)
将面团材料除黄油、酵母外放入厨师机中
搅拌成团,室温静置半小时
ACA厨师机揉面十分钟
揉至可拉出厚膜
加入酵母、软化黄油,厨师机揉十分钟,加入盐揉1分钟
面团平均分成4份,取三份分别加入抹茶粉、可可粉、蝶豆花粉揉均匀,若面团干了些可加些水。取抹茶味面团,轻按排气,擀成长方形,自上而下卷起,放入吐司盒中
取另一份面团加入可可粉,揉均匀,轻按排气,擀成长方形,自上而下卷起。放入吐司盒中,
原味面团和蝶豆花面团也揉放入吐司盒中
放入烤箱中 35度 湿度75%湿度发酵至七成发。
放入已预热好的烤箱,上火130度下火 140度,烤45分钟。(各人烤箱温度不同,请按自家烤箱来调整温度和时间)
出炉后震下余热,及时脱模侧放晾凉
切片
配上一瓶牛奶,早餐就解决了。