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无油无泡打粉版舒芙蕾松饼(5/17)
蛋白和蛋黄分离，蛋黄加牛奶倒入一个盆中
用蛋抽打匀
低粉过筛入蛋黄糊中
蛋抽搅匀
蛋白分三次加糖打发至干性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
这是翻拌好的面糊
再将蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
这是翻拌好的面糊
国内放入少量黄油
用大勺子勺两勺面糊倒锅内
加少量水
盖锅盖小火煎3分钟，如果面糊大就相应增加煎的时间
翻面，加少量水继续盖锅盖小火煎3分钟
出锅放入盘中，加打发好的奶油和水果就可以开吃啦！
成品图二
来一勺