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八宝炒酱｜咸鲜下饭(8/9)
猪腿肉、茭白、春笋、胡萝卜、杏鲍菇、香干、里脊切丁
肉丁和虾仁分加入1/2大勺水淀粉、少许盐抓腌上浆，静置片刻
茭白丁、杏鲍菇丁、笋丁焯烫备用
锅内倒少许油加热，煸香虾仁
锅内倒少许油加热，煸香肉丁，起锅装碟待用
锅里留底油，下胡萝卜、香干、茭白、杏鲍菇、笋丁，煸至断生，盛起待用
热锅倒入1勺油，加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、糖炒香
加入茭白丁、杏鲍菇丁、春笋丁、胡萝卜、香干、肉丁、虾仁翻炒均匀，让食材都均匀裹上酱汁，加入2大勺清水，盖上锅盖小火焖2分钟
开盖倒入两大勺水淀粉，大火收汁，起锅前撒上花生米拌匀，完成