两碗面粉用温水和成面团，在盆中醒会儿备用，此时去准备馅儿料

大葱、姜、木耳、胡萝卜洗好备用

绞好的羊肉馅儿放入盆中备用

把胡萝卜、木耳、大葱生姜放入搅碎机里打碎。（这是刚买的小熊搅碎机，第一次用，实在是很不好用，看看很多都没有打碎，还有大块的被我拿出去了，打出来的馅儿料很不匀，千万不要盲目购买）大葱和生姜可以一起剁或者打碎

把碎好的胡萝卜、木耳、大葱生姜放在羊肉馅儿里，放少许蚝油、两滴味极鲜酱油、盐适量、鸡精少许、十三香少许，锅中热一饭勺油，放入几粒花椒大料炒香，注意别糊了，花椒大料炸干后捞出来扔掉，剩下的料油放温倒到馅儿里，用筷子朝一个方向搅拌，这时候会看到馅儿少许干，放少许温水，一点点看着放，知道筷子搅拌时不费劲儿很顺滑就可以了，接下来把面团拿出来开始包饺子就可以了

锅中加水烧开，水开后下饺子，不时慢慢用铲子或勺子沿锅边滑底部搅动一下，饺子就不会粘连了，火候不需要太大，过程中不要添凉水，一直煮就好了，看到饺子全部飘起来，变胖就可以捞出来装盘里了

美味的羊肉胡萝卜木耳馅儿饺子，太鲜美了，好吃极了