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#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊(17/19)
细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
将面团放在案板上使劲揉搓
揉至表面光滑无毛孔
揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
面团搓成长条 切开无毛孔
取一个30g面团加入红曲粉揉成粉色 一个5g面团加入竹炭粉揉成黑色 一个10g面团加入蝶豆花粉揉成蓝色 揉至均匀光滑 颜色如图所示
取一个面团揉圆压扁
擀成椭圆形 抹上一层薄油
对折 整理一下
用红色面团 做出小熊的样子
用白色和黑色做五官
最后用蓝色面团加上蝴蝶结
依次做好放入蒸笼
我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
夹上自己爱吃的蔬菜啊肉啊 给宝宝当早餐满满的能量