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西北名吃外脆里嫩的油壶喧#童年不同样，美食有花样#(17/21)
取700克面粉放入合适的盆中。
边加水边搅拌。
倒入少许油。倒入油的目的是揉面的时候不粘手。
揉成面团。
挖在板上揉至光滑。
用盆盖上醒一会。
利用醒面的时间我们制作油酥，碗中放入面粉，苦豆粉，盐，倒入食用油。
搅拌均匀。油酥就制作好了。我们开始揉面。
把面团搓成长条，分成7个均匀的等份。我的剂子一个大约160克。
取其中一份，揉成光滑的面团。
擀成椭圆形面皮，要薄点。
在面皮上均匀的抹上油酥，从一头卷起。
拧压成一个饼剂。
将饼剂擀成一张薄饼。
平底锅中倒入适量的油，锅烧热，把擀好的饼放入锅中。全程中小火烙制。
煎至两面金黄即可出锅。
很酥脆，一抓就散了，也很有层次感。
很好吃！浓郁的苦豆粉的香味还带着淡淡的咸味，非常好吃奥！
拍个照吧！我们本地人是把它抓散了摆在盘中的。
就像这样，很诱人吧！非常好吃，外酥里嫩。浓郁的苦豆粉的香味在唇齿之间游走，让人很陶醉于美食带给我们的快乐！
成品。