葱打结，姜切片，我按照自己喜欢的口味来的，喜欢甜一点的多放点冰糖，不喜欢甜辣就不放。辣味自己斟酌，辣椒看着放
锅中加入大概能淹没你卤货的冷水，烧开(我用的是鸡汤)放入卤料包，冰糖，辣椒，花椒，葱，姜片，生抽，老抽，盐，料酒。然后加入控好水的卤货。量根据自己得喜好把控，喜欢颜色深老抽可以多放点。边放可以尝下味道。
大火烧开转小火卤：鸭肠6分钟左右出锅，鸭胗鸭头鸭架鸭脖等等等等，30分钟出锅(小火)，牛肉45分钟出锅(小火)蔬菜类几分钟出锅
最后一步，不着急吃的话关火后把上面卤好的全部放进卤锅里，自然放凉吃更好吃。放冰箱冷藏也可以。
结束喽，熬夜卤完的我，等着第二天吃美味的鸭货喽，这个方子自己瞎摸索写的，如果有不对的地方大家多多提建议哦，我也希望大家不去店里就可以吃到贼正宗的周黑鸭
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