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凉拌茄子(4/12)
1. 茄子清清洗干净,去掉两头,然后分成与容器长度相近的条,挑选茄子的时候,不要选茄子皮特别亮的,那样的茄子皮比较厚,也不要选茄子皮发乌的,那样的茄子是老茄子,要选表皮有光泽,用手按压的时候感觉有弹性的,这样的茄子比较嫩,好吃,
2. 取一只耐高温的容器,将切好的茄子条整齐地摆放在里面,
3. 上锅将其蒸熟,这里用的是用电的蒸气料理机,所以要先将水箱注入一定量的纯净水,
4. 将茄子连容器一起放入蒸屉上,
5. 接通电源,盖上盖子,时间选择12分钟,
6. 时间到茄子蒸熟啦,
7. 大蒜去皮切末,葱花切好,小米辣切末,将大蒜末、葱花、小米辣放到茄子上,
8. 来调一碗好吃的酱汁,酱油、蚝油、盐、糖、米醋搅拌均匀,
10. 浇到茄子上,
11. 再取适量的食用油放到锅里烧热后浇到茄子上,香味四溢啊,吃的时候拌匀就可以啦,超开胃。
成品1
成品2