鲫鱼清洗干净搽干表面水分后用少量盐及五香粉里外涂抹均匀，腌制2分钟

起锅烧油，小火煎至两面金黄即可，倒入开水、料酒、枸杞、生姜切片，葱整根放入。锅开后小火慢炖15~20分钟即可。也可根据个人口味添加山药、豆腐等食材。