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涮烤海鲜米汤(5/16)
备好所用食材,大米,鱿鱼,鲜虾,鱼,肉饼,菌菇,茭白,土豆,生姜。
将鱼虾鱿鱼洗切好,分好盘。
用生姜,胡椒粉,细盐先腌制一下。
然后备好一份大米,加入清水用破壁机打成米浆来当汤底。
将摆盘剩下的食材混在一起,准备来当汤底,也可以先给孩子们煮好了吃。
将涮烤机开好涮烤二边的火,加热到一定的热度,会自动调节温度,再将其它的时蔬及肉饼就要摆盘好,准备来煎烤用。
烫锅的食材放至一边。
如图就是调配好的样子,这样子就可以来边涮边烤。
将打好的米浆倒在涮烤锅里面。不要一次性都加完,差不多五分满就可以。
加入适量的细盐,玉米油及胡椒粉调个味。
将摆盘剩下来的食材全部入涮锅里面。
上盖先煮至食材熟透,因为是米汤要注意看着,要不然会溢锅。
烤制的这边就码放在上腌制过后的食材。这款锅的不粘性极好
受热很均匀,色泽也会不错,适当的多刷一点油,那样子更香。
这边是涮海鲜米汤的,看成色很不错哟。刷好这一锅,再加入其它食边涮边烤。
食材是腌制过得,注意蘸酱的配用。