网红火山土豆泥的做法_菜谱

准备食材和工具：土豆2个、青椒丁红椒丁适量、猪肉末80克、蒜瓣8个，葱花适量、郫县豆瓣酱15克、胡椒粉适量、蚝油10克、生抽10克、水50克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅、小旋风

土豆洗净去皮切片放入碗中，再放入鹅妈妈压力锅里蒸，上压6分钟即可；

青椒和红椒切丁备用，蒜瓣用小旋风机拉碎成蒜粒，郫县豆瓣酱15克放入小碟备用；

蒸好的土豆用勺子碾压成土豆泥，撒入少许白胡椒粉提味（也可以根据个人口味加入少许盐），再将土豆泥堆成“火山”造型备用；

蚝油10克、生抽10克、水50克，少许淀粉，调成汁备用；

鹅妈妈钛晶锅预热倒入植物油，倒入郫县豆瓣酱，放入蒜粒炒出香味，再倒入调好的酱汁；

加入猪肉末，翻炒均匀；

继续煮至汤汁浓稠，加入青红椒丁，翻炒均匀；

将汤汁收浓；

再慢慢地将肉末淋在土豆泥上，（切勿一次性倒下，会压塌火山土豆泥）；

香辣可口又下饭的火山土豆泥做好啦。