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佛手瓜黄豆鸡脚汤(
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佛手瓜从冰箱拿出,等不冰的时候,洗干净,如果是刚刚买的可省略这步骤。
将佛手瓜去皮,去囊,滚刀切,切好待用;
黄豆浸泡一个小时,捞起沥干水,待用;
鸡脚,洗干净,去指甲,切小,用6个就行。(今天买到了鸡爪,留些冰箱。)
烧开水烫一下切好的鸡脚。沥干,待用。
锅放适量的冷水,把洗干净的红枣、枸杞、切好的2片姜,放入一起煮开。然后放入鸡爪、黄豆一起煲30分钟,
加入佛手瓜,再煲20分钟即可。
加入盐,搅匀,出锅了。