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【香】葱油捞面(9/24)
首先把葱洗干净，沥干水。
面团材料准备好。
在锅里倒入油。
然后把葱放进去。
油烧开之后转中火，慢慢熬。
炸到葱变色，此时葱会变得很酥脆，容易断。
把干葱夹出来
把熬好的葱油转到小碗中备用，葱油完成。
把面粉，盐，碱水，清水混合，揉到这个状态就可以了。（留1/4清水看情况加入）
用压面器8挡把面团反复擀压到光滑，每次压出来后，折叠起来继续擀压，擀压到表面光滑就可以开始换挡位，每擀一次降一档，从8档压到3档。 ☆如果没有压面器，就用擀面杖擀。
然后用切面器切成细面条。
在擀好的面皮上涂上薄薄的玉米淀粉或低筋面粉防粘。
非常漂亮了的手工面。
宽面也可以。
美图欣赏。
然后卷成团，放在筛中。
烧一锅开水。
水开了之后下面条。
煮1-2分钟。
捞起来过冷水，然后捞起来沥干水，淋上葱油。
豉油。
捞匀。
放上干葱点缀。
香到不行，情难自禁。