准备食材和工具：鸡胸肉2块、番茄2个、葱1根、醋1勺、白糖2勺、水半碗、盐1小勺、料酒生抽各2勺、白胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉2勺、洋葱1/4个、姜丝适量、植物油适量
鹅妈妈钛晶锅
番茄热水烫一下，过冷水去皮，切成丁；鸡胸肉切成小块状；
切好的鸡胸肉块放入飓风切剁器中，加入入准备好的洋葱片、姜丝、葱片，搅拌成鸡肉泥即可；
鸡肉泥中加入2勺的料酒和生抽，1勺白胡椒粉，1小勺盐，1个蛋清，2勺淀粉，然后顺时针方向搅拌至均匀；
鹅妈妈钛晶锅烧开一锅水，将搅拌好的鸡肉泥捏成丸子状，入锅煮熟捞出备用；
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，下入葱片爆香，再加入番茄丁翻炒；
炒至番茄起沙，再加入2勺白糖，半碗水，1/4勺盐，中小火煮成茄汁，倒入鸡胸肉丸；
爽滑Q弹，酸甜可口的茄汁鸡肉丸就完成啦！开吃！手快有，手慢无！哈哈！
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