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藜麦贝果(
20
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藜麦君的白藜麦。
白藜麦洗净之后,倒入锅里,煮开之后,中火煮25分钟。
把煮好的藜麦倒出沥水。
把煮好的熟藜麦倒入面包机。
加入全麦粉。
加入糖。
加入酵母。
加入水。按面粉吸水量加入。按揉面程序。
揉成团之后,加入黄油。
面团揉到可以拉成厚膜状态。
取75克剂子,揉成圆形,盖保鲜膜醒20分钟。
把醒好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,边缘按压一下好收口。
把面团卷起来,收口在背面。
再用擀面杖把边缘擀扁。
把面团胚两头包裹起来。
全部包裹好。贝果胚就做好了。再盖上保鲜膜醒20分钟。
煮糖水,同时把烤箱预热200度。 糖水煮开后,放入贝果胚,煮30秒。
把贝果胚再翻面煮30秒。捞出。
把煮好的贝果胚,放入烤箱,200度烤15度,上色即可。自家烤箱温度自行把握。
出炉的贝果晾凉以后再密封保存。
好吃有嚼劲。