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青椒鸡块(1/8)
鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。 ps：虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍，但是要在这个基础上再改刀，切成小块，这样就比较容易入味，所以千万可别偷懒
锅中放油，开火
油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。
大火翻炒2-3分钟后，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，截着放入切碎的湖南椒
辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了，如果吃辣不是很厉害的话，就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。
成品上桌喽
简单的菜肴，鸡肉也一点都不柴
几步上桌，平凡的家常菜