茄汁日本豆腐(
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准备食材和工具:金针菇100克、日本豆腐2袋、番茄2个、葱1根、面粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、植物油适量、白糖少许 鹅妈妈钛晶锅
番茄划十字刀,烧开水备用;日本豆腐切小块,裹上适量的面粉;
水开后放入番茄煮1分钟左右捞出,过凉水,用手剥去除番茄皮;再把番茄切成番茄丁或剁成番茄泥;
鹅妈妈钛晶锅充分预热后,加入植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,放入切好的鸡蛋豆腐煎至两面金黄后盛出待用;
锅中热油,放入番茄丁入锅炒熟成汁状;
倒入小半碗水,1勺蚝油,1勺生抽,少许食盐、白糖翻炒入味;
放入金针菇和煎好的日本豆腐,炖煮入味;
撒上葱花;
关火,盛出;