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无油低糖种子贝果(4/12)
亚麻籽加水浸泡至少10分钟以上，时间充足的话多浸泡一会
将除过黑芝麻和亚麻籽外的所有材料倒进厨师机揉面，直到面团光滑，能拉出较厚的膜
稍整理面团，放在28度环境下发酵半小时
分割成五份，大致收圆，松弛五分钟
取一个擀开
翻面卷起来，每一步都要卷紧
捏紧收口，搓长些，其中一头用擀面杖擀开些，将另一头包进去捏紧
依次做完所有，摆入烤盘，32度发酵35-40分钟
发酵快结束时烧一锅水，将面团正反两面各煮40秒左右，拉出沥水，摆入烤盘
风炉200度20分钟
出炉
胖乎乎肉嘟嘟的