在面粉中加入牛奶、糖和酵母以及玉米油揉成光滑的面团，然后放在温暖的环境，盖上湿布发酵到2倍左右，用手指沾粉插入有小洞但不会马上弹起就可以
发酵好的面团一定要再次揉匀，具体揉到什么程度呢？那就是将面团切开，看切面是光滑的才可以，这一步是保证蒸好的面食表面光滑而且不会塌陷的技巧地方。接着将面团分割，我每个大约是70克左右。
然后滚圆后，擀成中间厚边缘薄的面皮包入适量的红豆馅，然后包起来收口朝下，松弛10分钟。
松弛好后擀成长舌状，然后再次卷起来成一个椭圆形的样子就可以了。
接着放入臻米电蒸锅里面，再次松弛15分钟左右，将电蒸锅水箱装满纯净水，然后选择蒸馒头，全程大约20分钟左右，等时间到了要焖片刻再打开，这样成品表面太不会突然遇冷塌陷。
看看，用红豆和面粉做的早餐卷，比馒头营养，比包子更简单，每次我做一锅家人馋一次，3斤面粉都不够吃的。
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