酸奶鸡蛋软饼(
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取一个中等大小的鸡蛋打入碗中。
加入125克浓稠的酸奶。
酸奶和鸡蛋搅拌均匀,筛入75克低筋面粉。
搅拌均匀至无明显的大团面粉颗粒。
热锅刷油,小火,舀一勺面糊,垂直缓慢地倒入锅中,使面糊自然流动成圆形。
一面有气泡之后,翻面。
煎到两面变色,出现轻微的焦黄色就熟了,吃起来很软糯,可以一个个折叠起来摆盘。
吃的时候可以夹上喜欢的果酱或者淋上蜂蜜,酸奶等。