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烤箱版:烤鱼(4/12)
鲩鱼从背部膛开，处理干净，洗干净后沥水
调制醃制的料，所有材料倒入一个碗里捞匀，
待白糖化开后，均匀的抺在鱼身上，把醃料全部抺完为止
鱼抺好后放在大盆里，用保鲜膜将鱼封好，放入冰箱腌制3小时，一般中午醃制，晚上做，这样更好入味
处理好所有配菜，用盐水灼熟配菜待用
烤箱预热6分钟，将烤盆用锡纸垫底，刷匀油，此时油可多些，切个洋葱铺好，将鱼放上即可，
200度上下管，烤40分钟，20分钟时要去看烤箱以免烤糊，鱼烤至半干即可。
起油锅，用少许油润一下锅，把姜蒜炒一下，加入豆瓣酱炒匀后关火
放入灼好的配菜，豆芽垫底，土豆不要放
放入烤好的鱼，土豆放鱼边上，再加入清水，清水要刚好沒过鱼身，不要太多汁，开火煮开
关小火，慢慢的吃菜吃鱼，好味道！
吃这道菜建议，配粉配面做主食，可以用鱼汁捞，也是很好味道滴！