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芝麻蛋卷(4/6)
准备食材
鸡蛋放入玉米油中，加入40克糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。 面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。
放入芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻，用白芝麻也可以。
热锅，中小火，刷一层油，倒入一勺面糊，晃动锅子，让面糊均匀铺在锅内。
煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。