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肉末鱼香豆腐(1/8)
准备食材和工具：豆腐1块、肉末适量、郫县豆瓣酱10克、蒜末少许、姜末少许、淀粉2克、糖15克、盐2克、醋10克、生抽20克、水50毫升、鹅妈妈炒锅
豆腐切成1厘米左右的厚片，鹅妈妈炒锅充分预热后，倒入植物油至产生油纹后，摆入豆腐片煎至两面焦黄后盛出备用；
重新起锅，倒入肉末翻炒至肉末变色；
倒入蒜末、姜末、10克郫县豆瓣酱继续翻炒；
2克淀粉、15克糖、2克盐、10克醋、20克生抽、50毫升水搅拌成鱼香汁浇入锅中；
再倒入煎好的豆腐；
大火煮开，炖至入味
收汁后撒上香葱即可出锅，超级下饭的肉末鱼香豆腐就完成啦！