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波点蛋糕卷12+(7/10)
蛋清蛋黄分离、蛋黄中加5克糖、牛奶、植物油、搅拌均匀、加低筋面粉、少许泡打粉翻拌均匀
蛋清中加15克糖、加玉米淀粉打发成硬性
蛋白放入蛋黄糊中翻版
取少量翻拌好的蛋糕糊加红曲粉、翻拌均匀、装裱花袋、烤箱170度提前预热
170度烤1分钟
把剩下的蛋糕糊铺上、用刮刀抹匀、170度再烤10分钟
奶黄馅、蛋黄、配方奶、玉米淀粉、糖搅拌均匀、
倒入锅内全程小火、搅拌至粘稠加黄油继续搅拌
搅拌好、包上保鲜膜冷藏
烤好的蛋糕切成小块、包上冷藏好的奶黄馅、用保鲜膜包上、冷藏半个小时、可以吃啦