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什锦扇贝柱(3/11)
首先将姜和蒜剁成蓉
蔬菜粒提前取出解冻
扇贝柱用水快速冲一下备用
青椒切成长条,再剁成小块备用。
金针菇洗净剪短一点
鸡蛋打散备用
开火爆香蒜姜蓉
倒入扇贝柱翻一小会再倒入蔬菜粒继续炒
最后倒入蛋液和金针菇翻炒5分钟左右,将汤汁滤出备用。
考虑到摆盘,将青椒块另外炒,以免混合一块出锅后不好整理,煮出来的汁水留着备用。
关火后装盘,之前的汤汁淋在扇贝柱表面即可。