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爆炒花甲(5/7)
花甲买回家后，一定要在清水里泡半个小时左右，并且放入少量盐，让花甲吐沙
上锅煮5分钟，煮到花甲开口，然后拿到冷水下面冲刷，将细沙冲洗干净
热锅加油，一次放入生姜片和蒜片炒香
放入豆瓣酱和少量小米辣，小火炒香
放入蚝油和生抽，炒匀即可
倒入花甲，翻炒片刻，依次加入鸡精，味精调味即可
炒好后放入盘中，撒上葱花，美味的花甲就做好啦！