酥饼干打碎（用料理机，或者用布包着用其他工具敲碎）。加入一点黑芝麻和椰蓉（为了提香，不加也可）。
黄油加热融化，加入打碎的饼干中。黄油的量使饼干碎全部湿润为好。把加过黄油的饼干碎均匀铺在蛋糕模具底部，压平整。厚度大概5毫米左右。放入冰箱
吉利丁片加少许水泡软，等待时间可以奶油加糖打发，加入kwark拌匀
吉利丁喝水小火加热，使其慢慢融化，但不要翻滚。中间不停搅拌。全部融化后趁热加入拌好的奶油和kwark中，搅拌均匀。混合后倒入蛋糕模具。表面刮平整，放入冰箱。
冷藏2、3个小时固形后，装饰。我用了剩余的饼干碎和椰蓉，还有葡萄干。
kwark可以换成酸奶或者cheese，就变成酸奶味和cheesecake了。
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