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紫薯紫糯米面包(3/11)
紫米淘洗干净，用清水浸泡一晚，上锅蒸熟因为紫糯米具有天然的花青素 所以清洗的时候会有一定程度的褪色，这是正常的，大家不需要过度清洗，我们将浸泡紫米的水过滤到另一个盆里，再直接加150g泡紫米的水，上锅蒸熟。
蒸熟的紫米放温加入白糖和炼奶，拌均匀放冰箱冷藏。
主面团材料，先放湿后放干，称入面包桶内。
ACA北美电器面包机开自定义和面30分钟。
面团无干粉加入软化的黄油。
和好的面团发酵两倍大，手指粘粉按一个洞，不塌不缩。
发好的面团分6小团。
取一个面团包入紫米馅。
包好的面团在次发酵变大。表面喷少许水，撒上熟芝麻。
烤箱提前预热，上下火180°烤18分钟。在面团上盖上一张油纸，拿一个烤盘轻轻放上去，不要用力压，利用烤盘自身重量就可以了。
香浓的牛奶味，软糯的紫米加上松软的面皮，好吃。