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秘制鸡爪排骨(0/4)
1.把鸡脚和排骨放水里煮至出血沫 然后捞出洗净
2.另起锅烧油(少许),加姜丝和干辣椒爆香,倒入冲洗干净的鸡脚和排骨,进行翻炒至上色。
3.加入一整瓶啤酒,没过排骨鸡脚为好,如若不能没过食材,可舔加清水至没过食材,然后加两大勺排骨酱,加入老抽和生抽(老抽和生抽的比例是1:3),加入两勺白糖。大火烧开!
4.大火烧开后,加适量盐调味,转至中小火收汁即可。出锅前加少许鸡精或味精