选用无伤稍微酸点的脆脆的杏子，太面了熬出来不好吃，切成你喜欢的大小块状，加白糖挤半个柠檬汁腌，拌匀，天热一个小时即可，放冰箱冷藏腌也可，看心情哈哈哈~腌出汁后把汁倒不粘锅里开始煮，把剩下的半个柠檬或榨汁加进去或切小丁加进去煮开后撇去浮末，然后把块状的杏子倒锅里开始熬这时候关中小火，不时搅拌一下

熬成挂勺糊状，还能看见块我觉得最好了，我喜欢吃起来有颗粒感，我也不喜欢去皮太麻烦，而且皮也挺好吃的~~~酸酸甜甜的杏酱就完成了✅