买回来的花蛤最好是放上几滴香油，然后让它吐吐沙子，然后再用手搓洗几遍。清洗干净之后，开水下锅焯水。
捞出花蛤投入凉水中拔凉，然后把花蛤肉取出，清洗一两遍，控水备用。
平底煎锅加入食用油，烧至五成热，放入一半的蒜末，炒成金黄色之后，再把剩下的蒜末放进去，一起拌匀即可关火，等待放凉。
粉丝是需要提前用温水浸泡30分钟左右，控水放入蒸碗中。
等到放凉之后。把炒好的蒜蓉放入碗里，加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉，白糖调匀。
这一步我又加了一勺老干妈，会更出味，颜色也会更好看，不吃辣的可以省略。
这时候可以锅中加开水烧开，准备好蒸笼，把蒸碗放入，直接把花蛤铺在粉丝上即可
开水上锅蒸5分钟即可熟透，千万不要蒸过了，五分钟即可
安装App
