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#爽口凉菜，开胃一夏！# 酱鸡胗(3/15)
提前将鸡胗从冰箱里拿出来，自然解冻。
准备好黄酒和甜面酱。
准备好葱和姜。
将鸡胗用清水泡一泡，然后清洗干净。
放入葱、姜。
放入200g的甜面酱。
倒入200g的黄酒。
用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
腌制好以后，把葱、姜摘出去，不要了。
将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
大火煮开，小火炖30分钟。
30分钟后放入少许的盐。
放入1勺的白糖。大火收汁。
收至汤汁浓稠即可。
成品图。